Шато-Пино (Chateau Pinot) и улиточная ферма.

 

         

  Предыдущий пост, возможно, передал не самое радужное моё настроение, но жизнь при этом бьёт ключом и не всегда по голове. В мае прогулялись в Новороссийск. Люблю с некоторых пор этот город-труженик. Хорошо, что на майские мы уехали именно сюда. Вот уж не знаю, как такое объяснить, но тут, как говорится, и трава показалась зеленее, и небо голубее, и народ позитивней… Может это случилось оттого, что накопилась усталость, а может потому, что портовый, даже ночами работающий город, умеет и отдыхать красиво, передавая эту атмосферу приезжим.

            На праздники всё надо бронировать заранее, но бестолковые туристы об этом не подумали. Накануне вечером все отели в центре города были забиты под завязку. Нашли какой-то гостевой дом VIVAT, судя по карте обещавший относительную близость к центру. Приятный мужской голос при телефонном бронировании пообещал: «Вам у нас непременно понравится, места есть». С удовольствием делюсь теперь этой явкой на Октябрьской, 57. Всё чистейшее, новёхонькое, прекрасный вид на Цемесскую бухту, даже летом обещали приемлемую цену. А когда вечером ровно в 10:00 нам «выдали» шикарный салют, который смотрели из окон номера, то сами понимаете, такой явкой точно надо делиться.

            

       В Сети часто люди задают вопросы типа «Что посмотреть в городе X и его окрестностях за один-два дня». Так вот в Новороссийск мы поехали с гастрономическим интересом. Сейчас на Кубани набирает обороты агро-туризм, когда народ не только к морю плескаться едет, а всякие пасеки, фермы, винодельни и прочие трюфельные и устричные хозяйства посещает (я уже рассказывала про Лефкадию). В Шато-Пино было решено съездить посмотреть на улиточную ферму и винодельню с непременной дегустацией улиток и вина.

            «Вы ели когда-нибудь улиток?» - такой вопрос был задан небольшой группе (посещение возможно только с группой, билет покупается прямо в Шато-Пино, это в Федотовке, 10 км от Новороссийска). Народ уверенно закивал головами. Вот же гурманы… Промолчим, что никогда не ели, иначе ещё косо смотреть будутJ.

            На ферму экскурсантов через виноградники повезли на микроавтобусе. Оказывается, лоза в первые два-три года только формируется. Первые виноградные грозди срезают и не используют. Вот этим лозам уже по 13 или 14 лет.

Терруаром и видами на гору Колдун и Цемесскую бухту можно любоваться долго. Ну красота же!

            Но давайте все-таки об улитках. Этих улиток ещё называют римскими, так как римские легионеры, отправляясь в походы, набирали улиток в качестве пропитания. Улитки-путешественницы активно размножались, таким образом продуктовые запасы обновлялись сами собой.

             На ферме построены деревянные домики, устроена система полива. В пищу годятся особи, панцирь которых достигает размера 3 см и более. Питательная ценность улиток очень высока.

            Случаи бегства жительниц случаются, ведь вокруг лишь небольшое заграждение, но для того, чтобы вернуть беглянок на откорм существует специально обученный человек.

            Рядом с фермой есть небольшая пасека и перепелятня.

            Удивил ответ на обычный вопрос: «Где ваших перепелов, улиток и мёд можно купить?». Так вот КУПИТЬ ничего нельзя, точнее всё, что здесь производится/вырастает, здесь же и съедается: «Только для наших гостей, только для нашего ресторана, с собой увезти можно лишь продукцию винодельни».

            Тильки для сэбэ, говорите? Но может это пока только начало? Может со временем и сбыт понадобится?.. Будем ждать, ведь дегустация улиток понравилась очень. Двум дилетантам удалось скрыть, что пробовали лакомство они впервые, тогда как бывалые уже при входе сказали: «Знакомый запах».

Собственно пахло чесноком и оливковым маслом. Улиток принесли на тарелках с небольшими углублениями, не дающими раковине перевернуться и соусу вылиться: зеленый соус к красному вину, белый – к белому. Шпажкой вынимается горячая улитка, далее руками берется раковина и выпивается соус. В мисочках подаются кусочки хлеба, которыми можно остатки соуса вытянуть из раковины (ну, ничего чтоб не пропало). Когда я этот процесс попыталась описать коллеге, она закрыла уши. А я вот теперь всё время вспоминаю это божественное лакомство и зачем только попробовала.

Ну, и ещё немного видов.

Здесь же в Шато-Пино, кроме ресторана, есть небольшая картинная галерея и музей ретро-авто. Посещение бесплатное. Даже гид полагается! Авто покажу в другой раз. В целом местечко очень даже рекомендую. Вино вкусное, но по сравнению с винодельней Мысхако (о ней тоже в другой раз, она тоже входила в наш гастрономический тур) проигрывает. Но это моё мнение. Цены тоже не порадуют, согласитесь, что стоимость за бутылку в размере 7000 это больно, именно так, по-одесски говоряJ. Но и на средний кошелек предложение имеется, так что без сувенира никто не уедет.

Если было интересно, то пишите, это добавит автору желания и дальше делиться своими впечатлениями.

P.S. Два интересный напитка, стОящих отдельного упоминания:

1. То, что в Новороссийске дуют знаменитые ветры Норд-Ост, знают все. В один из сезонов ветер принес капли морской воды на виноград, которые при низкой температуре схватились на кожице в виде кристалликов морской соли. Так как грозди не моют перед приготовлением напитка, то именно с этой солью они и отправились в переработку. Результат – Каберне Совиньон морской. 8500 рэ. Кусачая цена, красивая история.

2. «Кирпичи прилетели», Пино нуар. Знаменитая этикетка с летящими клином кирпичами, в которые целится охотник, заставляет взять продукт в руки и подумать о художнике, в голову которого пришла идея такой картинки. Но ведь работает – привезли домой, хотя цена тоже не из демократичных. 1200 рэ.